Kotlety z kaszy jaglanej i kalafiora

"Królowa kasz" tak można w skrócie określić zalety kaszy jaglanej.

O tym, jak bardzo jest zdrowa nie trzeba chyba nikogo przekonywać.

Tym razem użyłam jej do przygotowania kotlecików. 

Składniki:

1/2 kalafiora świeżego lub opakowanie mrożonego

150 g kaszy jaglanej

1 duża cebula lub 2 mniejsze
natka pietruszki

1 ząbek czosnku

1/2 szklanki mąki (ja dodałam mąkę z amarantusa)

1 jajko

sól

pieprz czarny

pieprz cayenne

otręby żytnie - jako panierka

olej rzepakowy

Przygotowanie:

Kaszę gotujemy zgodnie z opisem na opakowaniu.

Kalafior gotujemy aż stanie się miękki.

Cebulę obieramy i kroimy w kostkę a następnie podsmażamy na patelni.

Ugotowaną kaszę, ugotowany i odcedzony kalafior, podsmażoną cebulkę mieszamy w misce, dodajemy jajko, mąkę i doprawiamy do smaku. Dodajemy pokrojoną natkę pietruszki i mieszamy dobrze, aby wszystkie składniki połączyły się.

Kotleciki panierujemy otrębami i smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron aż się podrumienią.

Ja podałam z ogórkami z kurkumą własnej roboty (przepis na ogórki już niedługo na blogu).

SMACZNEGO !!!