I jeszcze trochę Sopotu...

Moje spacery z wózkiem oprócz aspektów zdrowotnych owocują także całą masą zdjęć Sopotu.
Bardzo często zabieram ze sobą aparat, aby zostawić na dłużej chwile najlepszego czasu w moim życiu. Czasu w 100 procentach spędzonego z moją cudowną córką.
Udało mi się nareszcie przekopać przez wszystkie jesienne zdjęcia a było ich całkiem sporo.
Wieczorem kiedy Hanusia usypia, staram się znaleźć chociaż chwilę dla siebie.
Siedzę wtedy nad zdjęciami lub po prostu czytam książki. 
Tak, żeby odpoczęła też głowa bo bycie mamą to najwspanialsze zajęcie na świecie, ale też praca na pełen etat łącznie z nadgodzinami.
Zapraszam zatem na kolejny spacer po naszym nadmorskim kurorcie, po Sopocie.

Pieczarki faszerowane kaszą, cukinią i gorgonzolą

Oto propozycja na szybki, smaczny i zdrowy obiad.

Ja uwielbiam wszelkiego rodzaju kasze.  

Jem je przez okrągły rok, ale teraz w okresie jesienno-zimowym, kiedy dieta jest uboższa w świeże warzywa i owoce, polecam jeść kasze jeszcze częściej. 

Są bowiem znakomitym źródłem wielu cennych składników m.in. magnezu, cynku, żelaza, potasu czy witamin z grupy B. 

Tym razem wybrałam kaszę orkiszową. 

Nie będę się rozpisywała nad jej znakomitymi właściwościami, bo mnóstwo jest takich informacji w internecie. 

Załączam także ściągę z opisem najważniejszych wartości kilku najbardziej popularnych rodzajów kasz znalezione na Pinterest, do której często sięgam.

Danie to świetnie smakuje podane razem z zasmażanymi ziemniakami a ser gorgonzola doskonale zaostrza smak potrawy. 

Składniki ( dla 2 osób):

4 duże pieczarki do faszerowania  (takowe są np. w Biedronce)

1 duża cebula

ząbek czosnku

1 cukinia

kasza orkiszowa 100g

ser gorgonzola 150g

odrobina sosu sojowego

sól

pieprz czarny

olej kokosowy do smażenia

Przygotowanie:

Kaszę gotujemy według przepisu na opakowaniu.

Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy razem z wyciśniętym ząbkiem czosnku na patelni. 

Umytą cukinię kroimy w drobną kostkę i podsmażamy razem z cebulą.

Dodajemy ugotowaną, odcedzoną kaszę, całość mieszamy i doprawiamy solą, pieprzem i odrobiną sosu sojowego. 
Farsz przekładamy do umytych pieczarek. 

Wierzch posypujemy pokrojoną w kostkę gorgonzolą. 

Całość zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok 25 minut.
Pierwsze 15 min. przykrywam zawartość folią aluminiową, po tym czasie piekę bez przykrycia.

Smacznego!!!

Przedzimie na Kaszubach

Niedziela, listopad, jesień i natura, czyli spacer po naszych ukochanych Kaszubach.
Zdjęcia zostały zrobione we wsi Borkowo, pomiędzy Żukowem a Kartuzami.
Mamy ogromny sentyment do tego miejsca, ponieważ jakiś czas temu mieliśmy tutaj domek nad jeziorem. Uwielbialiśmy wtedy spacerować dookoła tegoż właśnie jeziora i to zamiłowanie nam pozostało do dzisiaj, pomimo iż domku już nie mamy.
Staramy się raz na jakiś czas wybrać w te strony i przespacerować naszymi starymi ścieżkami.

Sopot jesienią

Właśnie mija rok odkąd zamieszkaliśmy w Sopocie. 
Ja zakochana we Wrzeszczu, nie wyobrażałam sobie, że mogłabym mieszkać gdzieś indziej.
Wszystko czego potrzebowałam miałam w promieniu kilometra. Sklepy, urzędy, pracę.
Jednak od czasu kiedy w lipcu zostałam mamą, doceniłam bardzo możliwość spacerowania po świeżym powietrzu. 
Z naszego mieszkania mamy na piechotę 3 minuty do lasu a 15 minut do morza. Tego niestety w centrum Wrzeszcza nie miałam.
Odkąd urodziła się moja córka spacerujemy po całym Sopocie robiąc podczas naszych wędrówek po kilkanaście kilometrów dziennie. 
Obie korzystamy z tych spacerów dotleniając się a ja przy okazji przyznać muszę, że dawno nie miałam tak dobrej kondycji jak obecnie. 
Zapewne przyda mi się ta sprawność jak już moja latorośl postanowi stanąć na własne nogi :)
Jeden z postów postanowiłam właśnie poświęcić na zdjęcia naszej codziennej trasy sopockimi ścieżkami. 
Teraz, w okresie jesiennym, tym bardziej są one urokliwe przybierając piękne kolory.