Grochówka wegetariańska

Pewnie większość ludzi na hasło "grochówka wegetariańska" reaguje zdziwieniem, jako to grochówka bez boczku czy kiełbasy?

Otóż, odkąd nie jem mięsa zaczęłam jeść dużo więcej warzyw i czuję się dzięki temu znakomicie.
Jeśli jednak komuś brakuje wędzonego posmaku może dodać wędzone tofu.

Polecam użyć groch łuskany, ponieważ nie trzeba go wcześniej moczyć w wodzie.

Składniki:

ok 250 g grochu łuskanego w połówkach

2 duże ziemniaki

2 marchewki

korzeń pietruszki

kawałek selera

2 ząbki czosnku

kawałek pora

sól

pieprz

majeranek

5 kulek ziela angielskiego
1 listek laurowy

Przygotowanie:

Ziemniaki, marchewkę, pietruszkę, seler oczyszczamy i kroimy w kostkę.

Groch płuczemy na sitku pod strumieniem wody .

Do garnka nalewamy ok 2,5 litra wody, wrzucamy pokrojone warzywa, czosnek, ziele angielskie oraz przepłukany groch i gotujemy do miękkości, aż groch się rozklei i lekko rozgotuje, co naturalnie zagęści zupę.

Można wrzucić kostkę rosołową warzywną.

Doprawiamy wedle upodobań. Ja użyłam bez kombinowania: sól, pieprz i majeranek.

Na koniec posypujemy natką pietruszki.

SMACZNEGO :)